Repostería: 3 ideas que te pondrán a prueba en la cocina

¿Alguna vez has sentido la tentación de adentrarte en el mundo de la repostería? ¿Te has preguntado qué se siente al crear desde cero esos deliciosos postres que tanto disfrutas? ¡Bienvenido al inicio de una dulce aventura!

La repostería es mucho más que simplemente mezclar ingredientes y hornear. Se trata de un arte que combina precisión, creatividad y pasión. Si quieres desafiar tus habilidades culinarias y deleitar tus sentidos, esta guía de recetas de postres te pondrán a prueba en la cocina. Desde creaciones clásicas hasta las más innovadoras, cada receta ofrece una oportunidad para experimentar y perfeccionar tus técnicas.

Recomendaciones previas para comenzar en la repostería

Antes de adentrarte en este delicioso mundo, existen algunas recomendaciones previas que te ayudarán a empezar con el pie derecho. Entre ellas destacan (Quintero, 2023; Maldonado, 2022):

• Para iniciar, dispone del equipo esencial. Para tener éxito en la repostería, es fundamental contar con el equipo adecuado. Algunos elementos esenciales que necesitarás incluyen: moldes para pasteles, batidoras eléctricas, recipientes y una balanza digital.
• Posteriormente, utiliza ingredientes frescos y de calidad. Esto influirá directamente en el resultado final de tus postres. Opta por ingredientes frescos y de alta calidad siempre que sea posible para maximizar el sabor de tus postres.
• Luego, sigue el paso a paso de las recetas. La repostería es una ciencia exacta, así que mide con precisión. Realiza la receta al pie de la letra y presta atención a las temperaturas y los tiempos para obtener mejores resultados
  • Por último, ten en cuenta la preparación y organización para ser eficiente en la cocina. Antes de comenzar a cocinar, lee la receta completa, prepara los ingredientes y utensilios necesarios y organiza tu espacio de trabajo. Esto evitará contratiempos durante la preparación.

   

   Recetas para iniciar con este delicioso mundo de la repostería

   

   1. Torta de chocolate y avellanas, un clásico de la repostería

  Para elaborar esta deliciosa torta de chocolate y avellanas necesitarás los siguientes ingredientes (Hola, s.f.): 

  • 100 gramos de harina
  • 125 gramos de azúcar blanca
  • 125 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de chocolate para postres fundido
  • 4 huevos
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 puñado de avellanas tostadas y picadas
  • Chocolate blanco en virutas y avellanas para decorar

  
  Los pasos para su preparación son muy sencillos, solo tienes que seguir las técnicas necesarias (Hola, s.f.):

   

  1. Primero, coloca en un recipiente la mantequilla, los huevos y el azúcar y mezcla en una batidora eléctrica.
  2. El segundo paso, será agregar el chocolate fundido y las avellanas picadas. Después, bate suavemente hasta integrar muy bien.
  3. Luego, incorpora la harina y la levadura pasadas por un tamiz para evitar grumos.
  4. Una vez que finalices el anterior paso, engrasa un molde para tortas, coloca la mezcla y llévala al horno por unos 35 minutos a 190 °C.
  5. Finalmente, saca la torta del horno, deja enfriar y decora con avellanas picadas y virutas de chocolate blanco para disfrutar de este postre clásico de la repostería.

   

   2. Muffins de frutos rojos y plátanos 

  
  Los muffins de frutos rojos y plátanos son perfectos para adentrarte en el mundo en la repostería. Estas frutas aportan bienestar a tu organismo y también, un delicioso sabor a tus postres. Los ingredientes para preparar los muffins son (Navarrete, 2021):

   

  • 2 tazas de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3 plátanos maduros machacados
  • 1/2 taza de azúcar blanca 
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 taza de yogur
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 taza de frutos rojos
  • Para la preparación, los pasos a seguir son (Navarrete, 2021):
    1. Para comenzar, con una batidora, mezcla el azúcar, la sal, los huevos, el bicarbonato y la cucharadita de vainilla. Bate a velocidad alta durante cinco minutos.
    2. Después, añade el yogur y los plátanos machacados. Sigue mezclando y agrega el aceite poco a poco.
    3. Luego, incorpora la harina rápidamente sin mezclar demasiado. Esto ayuda a lograr unos muffins muy suaves.
    4. Rápidamente, agrega los frutos rojos y vierte la mezcla en un molde para muffins.
    5. Enseguida, espolvorea azúcar por encima y lleva los muffins al horno aproximadamente a 180 °C por 25 minutos.
    6. Finalmente, saca los muffins del horno, déjalos enfriar y disfruta.

     3. Mousse de mango, un postre ideal para iniciar en la repostería

    El mousse de mango es ideal para comenzar a preparar postres. Para su elaboración necesitas los siguientes ingredientes (Mejor con Salud, 2023):

    • 250 gramos de leche condensada
    • 5 huevos, separadas las claras de las yemas
    • 25 mililitros de zumo de limón
    • 10 mililitros de pulpa de mango
    • 21 gramos de gelatina sin sabor
    • 20 mililitros de agua fría
    • Mango en cuadritos para decorar

    Su preparación es muy rápida con estos sencillos pasos y algunos consejos para lograr la consistencia adecuada (Mejor con Salud, 2023):

    1. Primero, coloca la leche condensada en la licuadora e incorpora las yemas una por una y licúa cada vez que viertas una.
    2. A continuación, añade el zumo de limón y licúa nuevamente. Incorpora la pulpa de mango y licúa hasta que todo quede muy bien integrado.
    3. De inmediato, disuelve la gelatina en el agua, déjala reposar por 5 minutos. Luego, cocina lentamente hasta que se haya disuelto por completo. Añádela a la preparación anterior removiendo muy bien.
    4. Aparte, bate las claras hasta punto de nieve e incorpóralas al resto de ingredientes lentamente y con movimientos envolventes.
    5. Luego, vierte la mezcla sobre un molde y refrigera durante por tres horas o más. Este paso es esencial para que logre la consistencia adecuada.

Para terminar, desmolda el mousse y decora con cuadritos de mango por encima para degustar.Dicho de otro modo, iniciar en el mundo de la repostería puede ser emocionante y gratificante. Es una aventura que puedes convertir en uno de tus hobbies y disfrutar de la alegría de crear dulces y postres irresistibles. Con estas recetas, el equipo adecuado y un poco de práctica, pronto estarás creando postres caseros para disfrutar con tus seres queridos. ¿Estás listo para dejar volar tu creatividad en la cocina? ¡La aventura está a punto de comenzar!